うちの旦那には えらい好評なケーキです。
でも 材料が材料なので コストパフォーマンスは高くないです…。
外で買うのと 変らないかも。
クリームチーズ 450g
サワークリーム 200g バター 50g 砂糖 130g 全卵 2個 + 卵黄 2個分 バニラビーンズ 1/2 本 コーンスターチ 15g |
1、コーンスターチ以外を全て丁寧にまぜあわせる。(卵は少しずつ入れる)
2、コーンスターチをふるっていれる。
3、18cm 丸型にいれ 天板にお湯をはって 160℃で1時間焼く。
4、焼きあがってもオーブンは開けずにそのまま2時間くらいかけて冷ます。
いちごやオレンジ他 お好みでフルーツを適当につぶして添えると 美味しいです。
タルト生地:
無塩バター 50g 塩 少々 砂糖 25g 卵 25g 薄力粉 100g |
フィリング:
カッテージチーズ 100g 砂糖 30g 卵黄 1個分 薄力粉 5g 無塩バター(溶かす)20g 白ワイン 30cc りんご 1個 砂糖 大さじ1 |
1,タルト生地Bを作り、18cm型に敷いて冷やしてから 180度で15分ほどから焼きする。
2,りんごはよく洗い、荒塩でこすって洗い、8切りにする。(皮はついたまま)
3,鍋にりんごと砂糖を入れ 揺すりながら火にかける。しんなり半透明になったら下ろして冷ます。
4,フィリングの材料を全て混ぜてなめらかにする。
5,型にフィリングを流し、りんごを放射状にならべ180度で30分ほど焼く。